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2023.07.24

ビタミンEについて皆さんどれくらい知っていますか？

ビタミンEについて

ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、様々な害を与える活性酸素から体を守ってくれます。

血液や肌・細胞の老化を防ぎ、血行を促進するなど生活習慣病の予防に効果があり若返りのビタミンとも呼ばれています。

ビタミンEは不妊を防ぐ栄養素として発見されました。

ビタミンEが医学的に広く知られるようになったのは1936年になってからのことです。
その後、天然のビタミンEは8種類存在することがわかり、1956年までにそれらの化学構造が明らかになり、それぞれに名付けられました。

ビタミンEの働きについて

ビタミンEは強い抗酸化作用があり、活性酸素の外から体を守り老化や生活習慣病を予防効果がk対される栄養素です。

人間の体内で最も酸化されやすいのが不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は細胞膜を構成する物質の一つで体に弾力性を与える重要な成分です。不飽和脂肪酸が酸化すると過酸化脂質となります。ビタミンEは細胞膜で活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を抑えて体を守っているのです。

ビタミンEの欠乏症について

ビタミンEの欠乏症はほとんど見られません。

しかし、ビタミンEが不足すると活性酸素の害を受けやすくなり、シミや皮膚の抵抗力がなくなるといった症状に加え、しびて、知覚異常、筋肉の萎縮などが見られます。

細胞の老化が進むと、動脈硬化などの多くの生活習慣病のリスクを高める事にもつながります。女性の場合は不妊や流産の危険性が高まるともいわれています。

ビタミンEの効果

• 老化を防ぐ効果･･･抗酸化作用により、細胞の酸化を防ぎ老化を遅らせる働きがあると言われています。
• 生活習慣病の予防･･･抗酸化作用によって生活習慣病の予防や改善に役立ちます。生活習慣病の中でも血管が老化し血流が悪くなる動脈硬化は高血圧や心筋梗塞、脳卒中など死亡率が高いと言われる病気の原因とも言えます。動脈硬化は血中の悪玉コレステロールが酸化され粘度の高い過酸化し脂質が血管の内側にこびりつくことで起きます。。そこでビタミンEの強力な抗酸化力によって、コレステロールや脂肪の酸化を防ぎ、血管のしなやかさを保つため生活習慣病の予防や改善に役立ちます。
• 美肌効果･･･血液を促進する効果のおかげで全身に血液が供給され細胞の新陳代謝も活発になり、皮膚の潤いを保ち、肌の艶、ハリが出るといった効果もあります。
• 血液を改善する効果･･･血管の収縮を促す、神経伝達物質を抑えて毛細血管を広げる効果があります。

ビタミンEを多く含む食材

脂溶性ビタミンであるビタミンEは生で食べるより、炒めなど、油と一緒に摂取することで吸収率が高まります。酸化しやすい性質を持っている為、鮮度の良いうちに食べたほうがいいでしょう。

ビタミンCやカロテンβ、ビタミンB2、セレンなどと一緒に食べるとさらに効果的です。

主な食材として

卵、アーモンド、オリーブオイル、胚芽油、アボカド、大豆、ウナギ、カボチャ

などがあげられます。

まとめ

ビタミンEは人のカラダを守る大切なビタミンです。抗酸化ビタミンあ体を酸化から守ってくれます。

一般的な食事をしていれば、不足することはないと言われていますが、日々の食事から意識して摂取することはとても重要な事です。

また、ビタミンEは脂溶性ビタミンと言われており、生で摂取するよりも炒め物など、油と一緒に摂取することで効果が高まると言われています。

摂取の仕方も工夫することでより効果が高まるので意識していきましょう。

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