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クエン酸について皆さんどれだけしっていますか？
目次
クエン酸は疲労回復に効く、疲れているときはクエン酸を摂るといい、と皆さん一度は耳にしたことがあると思います。クエン酸はレモンなどの柑橘類や梅干しや酢などの、酸っぱい食品に多く含まれています。クエン酸は容易に摂ることができ、汎用性が高い事から、正確な知識を身につけておくことが、とても重要です。
クエン酸について
酢や柑橘類に含まれる、酸味成分で、人間が生きていくうえで重要なエネルギーを作り出すのに必要不可欠な栄養素です。また、乳酸の生成を抑制してくれるので、疲労回復にも効果があるとしてクエン酸を含む、食品は古くから親しまれています。
クエン酸の働きについて
クエン酸は、人間の体内において、摂取した食べ物をエネルギーにかえるために欠かせない栄養素です。このエネルギーを作り出す仕組みをクエン酸回路（TCAサイクル）と呼びます。
クエン酸回路は、細胞内のミトコンドリアで行われます。三大栄養素（脂質、糖質、タンパク質）の代謝の要ともいえる、代謝回路です。摂取した食べ物の栄養素が体内に吸収されます。摂取された後は、酵素やビタミンによって分解される過程でエネルギーが作られます。クエン酸はこの働きの着火剤の役割を担っています。
クエン酸の効果
・エネルギー生産効果･･･上記でも述べた通り、クエンはクエン酸回路により、人間が生きていくうえで必要不可欠な栄養素を作り出す働きを担う栄養素です。クエン酸は、クエン酸回路の中で最初に生成される酸の為、欠乏することはほとんどありません。しかし、不規則な生活習慣により、クエン酸回路が鈍くなってしまうことがあります。この回路の働きが鈍くなると、エネルギーがうまく作りだせない状況となり、摂取した、糖質、脂質、タンパク質が燃焼されずに体に蓄積されます。クエン酸を外から摂取することでクエン酸回路が活性化され、代謝が向上し、エネルギーを作り出すことができます。
・ダイエット効果･･･クエン酸を摂取することで、クエン酸回路が活性化し代謝の向上にもつながることから、ダイエットにも効果的といわれています。
・疲労回復効果･･･疲労がたまると普段は弱アルカリ性の人間の身体は酸性に傾きます。これは、クエン酸回路がうまく回らなかったことにより、ブドウ糖が分解された後に残る、焦性ブドウ糖や乳酸が体内にたまることによって引き起こされます。クエン酸回路を活性化させることで乳酸等が体内にたまるのを防ぐことが出来る事から、疲労回復に効果があると言われています。
・筋肉痛を予防する効果･･･筋肉痛の原因は疲労物質である乳酸だと言われています。体内でエネルギーを生み出す際にブドウ糖が必要になります。このブドウ糖が完全に燃焼されなかった際に発生する、焦性ブドウ糖が筋肉に蓄積されることにより、乳酸への変化します。この乳酸が筋肉痛の原因となります。クエン酸を摂取することでクエン酸回路が活発になり、焦性ブドウ糖を分解してくれるため、疲労回復につながります。このことから運動時にクエン酸を摂取することで筋肉痛の予防になります。
・ミネラルの吸収を促進する効果･･･現代人に不足しがちなミネラルは、単体では吸収されにくいと言われています。クエン酸と一緒に摂ることで、クエン酸がミネラルを包んで結合し、その吸収を助ける働きがあるため、ミネラルの吸収促進に効果的であると言われています。
クエン酸を多く含む食材
クエン酸は柑橘類や酢などの酸味がある食材に多く含まれています。主な食材として以下のものがあげられます。
〇酢（黒酢、香酢、もろみ酢）〇柑橘類（みかん、レモン等）〇梅干し
まとめ
クエン酸は人が生きる上で必要なエネルギーを作り出し、また疲労回復にも効果のある栄養素です。
また、クエン酸回路により、代謝を促進してくれるためダイエットにも効果的です。
疲れやすい方、ダイエットやボディーメイクをしたい方、良く運動をする方は意識して摂取することが望ましいです。
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